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知道吗,是氮气将新鲜食物带到你身边哦~

谈到食物,人们最关心的就是食品安全问题,尤其是炎炎夏日,细菌和霉菌加速生长繁殖,如何防止食品变质是食品行业的关注重点。

氮气(N2)因其稳定的化学性质,在食品包装中被委以重任:氮气是一种无色无味的惰性气体,这意味着它不会对食物的味道、气味或外观产生任何影响,不与食品发生化学反应,充氮能减少包装内的含氧量,极大程度地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质,从而保障食品新鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品被挤压致碎或粘结,保持食品的形状、干、脆、香味等特点。

此外,据食物的不同,氮气包装对保质期的影响也会有所不同。例如,与食品级氮气一起包装的坚果可延长数月的保质期,而面包只能延长数日的保质期。然而,即使增加数日的保质期也带来了显著的好处——允许更长的配送距离和时间,也许,美食就能被氮气带到你身边哦~

 

那么氮气从何而来呢?作为最传统的供气方式,氮气钢瓶及液氮罐已不是最佳的解决方案。当大规模使用时,钢瓶会因快速耗尽而需要经常更换;液氮罐虽不会像钢瓶一样快速耗尽,但由于排气会导致液氮挥发,意味着有一大部分液氮会未经使用就被浪费。 

随着科技的发展,还有一种更有效、更经济的氮气供应方法,即制氮系统。Peak i-Flow制氮系统是氮气包装的理想选择,它可以按需生产气体,24小时不间断供气。来自毕克气体的制氮系统能产生稳定流量及纯度的氮气,因此可以用它来提供食品生产和加工过程中所需的食品级氮气,工厂将不再需要购买氮气,成本更加可控。

小伙伴们,下次在超市里买肉制品、水果、蔬菜等食物时,可以留意一下包装上有没有提到气调包装哦~也许您就是Peak i-Flow制氮系统的受益者呢~更多最新资讯,可扫描二维码,关注“毕克气体”官方微信。

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